GRILLADE, nom
Définition de grillade
| nom féminin singulier | |
|
|
Cuisine. Façon de cuire certains aliments sur le gril, ustensile formé de tiges métalliques parallèles, sur lequel on peut faire rôtir des aliments.Exemples d'utilisation de grillade
morceau de grillade"Les mémères trouvent drôle que je n'emporte pas un morceau de grillade et de filet mignon." (Henri Vincenot 1978 "La billebaude")
odeur des grillades
"L'air se remplit de l'odeur des grillades, et chacun fit preuve d'un appétit formidable que justifiait cette demi-journée de marche." (Jules Verne 1901 "Le village aérien")
(de) succulentes grillades
"On alluma du feu, on plaça quelques tranches sur les charbons ardents, et, si tous se régalèrent de succulentes grillades, il n'y a pas lieu d'y insister." (Jules Verne 1905 "L'invasion de la mer")
bonne grillade
"que si je pouvais remettre cette croix d'honneur à qui me l'a donnée, je quitterais bientôt tout ce bataclan, pour le plaisir seulement de faire cuire encore une bonne grillade pour ces messieurs!..." (Édouard Corbière 1833 "Contes de bord")
grande grillade
"La police cantonale argovienne a indiqué dimanche qu'elle avait été avertie, par la police fédérale, de la manifestation, définie comme une "grande grillade d'été"." (Agence Télégraphique Suisse 1993-1995 "Dépêches de presse de l'agence SDA-ATS")
grillade de lard
"Quant à ce qui est de manger, je crois bien que cela ne lui était pas arrivé de longtemps, car il regardait la nourriture avec des yeux affamés qui faisaient peine, et lorsque j'eus mis de force devant lui une grillade de lard et un verre de vin, il tomba dessus comme un loup." (Alphonse Daudet 1877 "Le nabab")
grillade de porc
"dit celui-ci, nous commanderons une grillade de porc, un ou deux poulets fricassés et un broc du meilleur vin de la cave." (Alexandre Dumas 1845 "La Dame de Monsoreau")
grillade de viande
"Meo Patacca, vers ce temps-là, végétait sous quelque portail d'église des environs de la place Navone, vivant d'herbes sauvages qu'il allait cueillir dans la campagna, et ne mangeant qu'une fois l'an une poignée de friture ou une grillade de viande salée." (Frédéric Mercey 1840 "Le théâtre en Italie")
Mots proches de grillade
nutrition, alimentation, manducation, absorption, résorption, intussusception, régime, sustentation, manière de se traiter, chère, chère lie, bonne chère, bonne table, table ouverte, maigre chère, aliment, mets, comestible, le boire et le manger, vivres, victuailles, fricot, mangeaille, provisions de bouche, provisions, denrées, subsistances, provende, sportule, avitaillement, approvisionnement, ravitaillement, cuisine (bonne ou mauvaise), en-cas, morceaux (bons), menu, écroues, pitance, ration, portion, assiettée, platée, bouchée, gorgée, becquée, pâtée, parure, viandis, pâton, cretons, mouée, manne, épicerie, boucherie, charcuterie, laitage, fruiterie, pâtisserie, confiserie, conserves, légumes, pain sec, abstinence, xérophagie, fournitures, ingrédients, condiments, apprêts, sel, croque-au-sel, poivre, muscade, moutarde, épices, kari, sagou, salep, huile, vinaigre, chapelure, câpres, cornichon, pickles, jus, coulis, jus maigre, velouté, sauce, liaison, roux, rissole, espagnole, sauce piquante, vinaigrette, saupiquet, rob, sauce tomate, sauce blanche, sauce aux câpres, sauce verte, sauce hollandaise, étuvée, mayonnaise, ravigote, rémoulade, ailloli, aillade, sauce au verjus, sauce matelote, sauce Robert, sauce aux rocamboles, maître d'hôtel, Sainte-Menehould, poulette, tartare, italienne, sauce à la crème, sauce anglaise, gasconne, provençale, allemande, sauce au suprême, béchamel, peluche verte, poivrade, sauce aux hâtelets
