VINAIGRETTE, nom
Définition de vinaigrette
| nom féminin singulier | |
|
|
Cuisine. Sauce à base de vinaigre et d'huile.Exemples d'utilisation de vinaigrette
soupe de vinaigrette"à soupe de vinaigrette à l'huile d'olive et au citron Lesieur, 1 tomate, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 8 petits filets d'anchois à l'huile, quelques olives noires, sel, poivre." (Site Web 1995-2007 "Page de Site Web ou newsgroup")
nouvelle vinaigrette
"Son père était gribichier-mayonniste du roi, et sa mère, Catherine de Médussel, n'était autre que la propre fille du comte Inn de Touiller-Connard, qui fit sensation, le soir du réveillon 1779, à la cour de Versailles, en servant la laitue avec une nouvelle vinaigrette tellement savoureuse que Marie-Antoinette le fit mander le lendemain à Trianon pour connaître son secret." (Pierre Desproges 1983 "Vivons heureux en attendant la mort")
vinaigrette d'herbes
"SAINT-MACAIREA l'Abricotier, cassolette de petits gris aux pieds de porc confits et son alose à la vinaigrette d'herbes." (Le Monde 1998 "Extrait du Monde de 1998")
vinaigrette de homard
"99-90-60-28), la vinaigrette de homard aux artichauts de" (Le Monde 1993 "Extrait du Monde de juillet 1993")
Mots proches de vinaigrette
vinaigre de vin, vinaigre de bois, surard, vinaigre de toilette, vinaigré, mariné, acétique, vinaigrier, marinade, salade, oxymel, vinaigrer, vinaigrerie, acide
