CROQUETTE, nom
Définition de croquette
| nom féminin singulier | |
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Cuisine. Petite boulette d'aliments frite.Synonymes de croquette
Exemples d'utilisation de croquette
fabrication de croquettes"Cette industrie consomme environ 1, 1 million de tonnes de sous-produits animaux, dont la moitié sous forme de produits crus qui sont broyés en vue de la fabrication de boîtes d'aliments, et l'autre moitié sous la forme de matières déshydratées -cretons et farines animales- servant à la fabrication de croquettes. (" (Sénat 1994-2005 "Examens de projets de lois et débats")
croquettes de morue
"Des croquettes de morue, une salade de poivrons rouges, des briq uats à la viande, des beignets de cervelle de veau, de la chakchouka, des bricks au poisson, une salade de fèves, du caviar d'aubergine, des feuilletés au fromage, du taboulé, des concombres au yogourt, de la piperade, des feuilles de vigne farcies, des calmars à la sauce de Thessalonique, de la moussaka." (Jean-Claude Izzo 1997 "Les marins perdus")
croquettes de pommes de terre
"Mais enfin, pour 25 francs j'ai mangé des radis, un énorme plat d'épinards, aussi bons que des épinards peuvent être, d'excellentes croquettes de pommes de terre, et deux mauvais abricots." (Simone de Beauvoir 1960 "La force de l'âge")
croquettes de riz
"Le plat sucré se trouva être des croquettes de riz que Madeleine aimait extrêmement." (Sophie Rostopchine, dite Comtesse de Ségur 1857 "Les petites filles modèles")
Mots proches de croquette
nutrition, alimentation, manducation, absorption, résorption, intussusception, régime, sustentation, manière de se traiter, chère, chère lie, bonne chère, bonne table, table ouverte, maigre chère, aliment, mets, comestible, le boire et le manger, vivres, victuailles, fricot, mangeaille, provisions de bouche, provisions, denrées, subsistances, provende, sportule, avitaillement, approvisionnement, ravitaillement, cuisine (bonne ou mauvaise), en-cas, morceaux (bons), menu, écroues, pitance, ration, portion, assiettée, platée, bouchée, gorgée, becquée, pâtée, parure, viandis, pâton, cretons, mouée, manne, épicerie, boucherie, charcuterie, laitage, fruiterie, pâtisserie, confiserie, conserves, légumes, pain sec, abstinence, xérophagie, fournitures, ingrédients, condiments, apprêts, sel, croque-au-sel, poivre, muscade, moutarde, épices, kari, sagou, salep, huile, vinaigre, chapelure, câpres, cornichon, pickles, jus, coulis, jus maigre, velouté, sauce, liaison, roux, rissole, espagnole, sauce piquante, vinaigrette, saupiquet, rob, sauce tomate, sauce blanche, sauce aux câpres, sauce verte, sauce hollandaise, étuvée, mayonnaise, ravigote, rémoulade, ailloli, aillade, sauce au verjus, sauce matelote, sauce Robert, sauce aux rocamboles, maître d'hôtel, Sainte-Menehould, poulette, tartare, italienne, sauce à la crème, sauce anglaise, gasconne, provençale, allemande, sauce au suprême, béchamel, peluche verte, poivrade, sauce aux hâtelets
