MIE, nom

Définition de mie

nom féminin singulier
Boulangerie. Partie tendre à l'intérieur du pain. (vieilli) Amie.

Exemples d'utilisation de mie

boulette de mie
"Puis ce sont des petits pains fouillés au coeur par de petits ongles, une boulette de mie qu'Hermance a pétrie par contenance au commencement du souper." (Edmond et Jules de Goncourt 1860 "Charles Demailly")

morceau de mie
"Ils prirent chacun sur la table un gros morceau de mie et s'en allèrent dans la serre." (Guy de Maupassant 1885 "Bel Ami")

pain de mie
"Il déballa le contenu du sac et porta à sa bouche, un à un, l'oeuf, le beurre, la tranche de pain de mie, respira leur senteur singulière pour se réconcilier avec la sensation de choses immédiates, et maintenant une bonne odeur d œufs au plat et de bacon grillé emplissait la cuisine." (Anne-Marie Garat 1992 "Aden")

douce mie
"Que tu m'as fait attendre, ma douce mie..." (Donatien Alphonse François de Sade, dit Marquis de Sade 1788 "Historiettes, contes et fabliaux")

petite mie
"Si c'est au sabbat, ma petite mie, lui disait-il, que tu as appris toutes ces galanteries, on devrait davantage y envoyer pucelles!" (Maurice Druon 1970 "Les Rois maudits")

vieille mie
"Que diable de respect voulez-vous qu'elles aient pour moi, qui, sauf mes moustaches et ces six pieds, suis environ comme une vieille mie qui les aurait bercées..." (Eugène Sue 1845 "Le juif errant")

mie de pain
"il saupoudra avec de la mie de pain et finalement fit cuire au four une demi-heure environ, jusqu'à ce que le plat eût pris une de ces consistances onctueuses dont l'aspect seul fait entrer les gourmets en extase2." (Gaston Leroux 1913 "Chéri-Bibi et Cécily")

Mots proches de mie

pain blanc, pain bis, pain de seigle, pain de gruau, pain allemand, pain anglais, pain viennois, pain polka, pain fendu, pain jocko, couronne, petit pain, pain mollet, biscuit, pain de munition, biscotte, flûte, corne, pain bénit, pain azyme, chapelure, croustille, pain tendre, pain rassis, pain sec, pain dur, miette, boulette, bouchée, mouillette, tranche, tartine, quignon, grignon, morceau, lèche, chanteau, miche, baisure, croûton, chapon (salade), rôtie, panade, panetière, huche, marque, taille, hoche, surpoids, croûte, oeil, couper, entamer, rompre, émier, émietter, pétrir, défourner, paner, panifier, panification, manutention, boulangerie, pétrissage, frasage, levage, enfournage, fournage, cuisson, défournement, boulanger, mitron, pétrisseur, gindre, porteuse, panetier, pétrin, farine, levain, levure, rate, four, fournil, pelle, banneton, paneterie

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