GALANTINE, nom

Définition de galantine

nom féminin singulier
Cuisine. Mets composé de morceaux de viande maigre et de farce.

charcutier, charcutière, tenir, vendre, débiter, porc, cochon, lard, panne, graisse, saindoux, chair à saucisses, veau piqué, saucisse, cervelas, saucisson, chipolata, crépine, crépinette, mortadelle, boudin, andouille, andouillette, rillettes, paré de foie, foie gras, terrine, fromage de porc, fromage d'Italie, pied, pied truffé, jambon, jambonneau, jambon fumé, hure, petit salé, langue fourrée, langue écarlate