BOUILLON, nom
Définition de bouillon
| nom masculin singulier | |
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Expressions françaises avec bouillon
Boire un bouillon : Boire la tasse; au sens figuré, perdre beaucoup.Bouillon de culture (au sens figuré) : Contexte favorable.
Synonymes de bouillon
- consommé, potage, soupe, court-bouillon, pot-au-feu, brouet, lavasse, décoction
- échec, fiasco, insuccès, défaite, revers, avortement, bide, faillite, four, plantage, veste
Exemples d'utilisation de bouillon
bol de bouillon"Tout de suite, la vieille dame fit chauffer dans une petite casserole un bol de bouillon, qui eût été assez fort pour suffire au dîner de trois cent cinquante pauvres au moins, au dépôt de mendicité." (Charles Dickens 1837 "Oliver twist")
litre de bouillon
"un quart de litre de bouillon, un morceau de boeuf de la grosseur du poing et quelques légumes." (Émile Gaboriau 1875 "L'Argent des autres")
marmite de bouillon
"Il a eu vite fait de la plumer et de la vider, et il a fait une marmite de bouillon." (Jules Renard 1897-1910 "Journal 1887-1910")
reste de bouillon
"Nous avons mangé une meilleure soupe, et peut-être que ce reste de bouillon se serait gâté d'ici à dimanche." (Henri Beyle, dit Stendhal 1839 "Lamiel")
(à) gros bouillons
"Je ne sais pas ce qui lui a pris, elle bouillait à gros bouillons, j'ai voulu la retirer du feu, crac, quelque chose m'a tourné dans le poignet..." (Sidonie Gabrielle Colette 1922 "La maison de Claudine")
(à) petits bouillons
"Le tas de nourritures qui se préparent dans le sous-sol, là, sous mes pieds, si près de moi, cloquant es de beurre, finement hachées, saisies au vif, à petits bouillons, un jet d'épices, passées au four, sous un gratin, une grande friture, ou fricassées, longuement recuites et rissolées et casserolées, de mille et une façons, alors qu'est-ce que c'est que mon bout de sandwich fluet à comparer!" (Louis Calaferte 1984 "Septentrion")
bon bouillon
"Et elle lui présentait quelque bon bouillon, quelque tranche de gigot, quelque morceau de lard, et parfois des petits verres d'eau-de-vie, qu'il n'avait pas le courage de porter à ses lèvres." (Gustave Flaubert 1857 "Madame Bovary, Moeurs de Province")
bouillon blanc
"Entre mon bonnet et mes cheveux je mettais des feuilles de bouillon blanc que j'avais fait chauffer." (Jules Renard 1897-1910 "Journal 1887-1910")
bouillon chaud
"Jacques, à qui l'on venait de servir un bouillon chaud et qui déjà y trempait ses lèvres, posa là son bol et courut à la vitre, contre laquelle il appuya son front..." (Gaston Leroux 1923 "La Machine à assassiner")
bouillon clair
"Après une soupe dont le bouillon clair annonçait qu'on tenait plus à la quantité qu'à la qualité, on servit un bouilli triomphalement entouré de persil." (Honoré de Balzac 1843 "La rabouilleuse")
bouillon froid
"Quelques gouttes de bouillon froid soutiennent les forces de ma femme et de mes compagnons, toujours couchés dans leurs hamacs." (Alphonse de Lamartine 1833 "Souvenirs, impressions, pensées et paysages pendant un voyage en Orient")
bouillon gras
"ma bonne demoiselle, faudrait de l'argent, et du bouillon gras, et du bon vin..." (Émile Zola 1884 "La Joie de Vivre")
bouillon léger
"Dans ce cas on peut écraser une trentaine de cloportes vivants dans un bouillon léger, qu'on fera avaler au malade." (Étienne-Louis Geoffroy 1800 "Manuel de médecine pratique")
bouillon maigre
"En vérité, le jour sombre et le pain noir du cachot, la portion de bouillon maigre puisée au baquet des galériens, être rudoyé, moi qui suis raffiné par l'éducation, être brutalisé des guichetiers et des gardes-chiourme, ne pas voir un être humain qui me croie digne d'une parole et à qui je le rende, sans cesse tressaillir et de ce que j'ai fait et de ce qu'on me fera:" (Victor Hugo 1829 "Le dernier jour d'un condamné")
bouillons rafraîchissants
"ipécacuanha, médecines ordinaires, bouillons rafraîchissants de suite." (Honoré-Gabriel Riqueti de Mirabeau 1792 "Lettres originales de Mirabeau")
bouillon de culture
"même celui-ci, auquel il manque tant de pieds de tabouret dans sa salle à manger, et celui-là qui semble éternellement réclamer son bouillon de culture." (Georges Darien 1900 "La Belle France")
bouillon de légumes
"Son déjeuner, posé sur un plateau d'argent recouvert d'un napperon, se composait d'un bouillon de légumes, d'un blanc de poulet et d'une poire cuite." (Brigitte Le Varlet 1984 "Fontbrune")
bouillon de poule
"Blaise, mon ami, va lui chercher une petite tasse de bouillon de poule." (Sophie Rostopchine, dite Comtesse de Ségur 1861 "Pauvre Blaise")
bouillon de poulet
"Elle ne parlait que de la dépense occasionnée par la maladie de son mari, du bouillon de poulet, des viandes saignantes, du bordeaux, et du pharmacien, et du médecin." (Émile Zola 1873 "Le Ventre de Paris")
bouillon de veau
"Sa seule nourriture sera un bouillon de veau, et ses boissons seront faites avec la racine de guimauve, et les fleurs de mauve, guimauve, tussilage ou autres fleurs pectorales, auxquelles on ajoutera de la réglisse et une petite quantité de nitre, environ à la dose d'un scrupule par pinte:" (Étienne-Louis Geoffroy 1800 "Manuel de médecine pratique")
bouillon de viande
"Avant, nous nous mîmes à manger une bonne soupe au riz, faite avec le bouillon de viande de cheval." (Paul Cottin 1830 "Mémoires du Sergent Bourgogne (1812-1813)")
