FUMET, nom
Définition de fumet
| nom masculin singulier | |
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Synonymes de fumet
Exemples d'utilisation de fumet
agréable fumet"Mais, cette fois, à peine les pommes de terre furent-elles cuites, qu'un agréable fumet se répandit dans la chambre." (Hendrik Conscience 1851 "Le Gentilhomme pauvre")
appétissant fumet
"Outre les plats et les saucières, la table supportait une quantité de petits pots hermétiquement clos afin que l'appétissant fumet de la vieille cuisine ne pût s'évaporer." (Nikolaï Vassilievitch Gogol 1831-1856 "Nouvelles")
doux fumet
"Le doux fumet, et tous ces petits corps" (François Marie Arouet, dit Voltaire 1755 "La Pucelle d'Orléans")
délicieux fumet
"Ils mangent autour d'une table bien mise, un délicieux fumet flotte dans la pièce." (Christine Arnothy 1955 "J'ai quinze ans et je ne veux pas mourir")
petit fumet
"Réduite à quelques individus qui, passementés d'or, fantômes du crépuscule impérial, en brûlant de l'encens aux pieds du souverain, croient encore respirer un petit fumet de gloire, ou qui, silencieusement, comme le duc Konoyé, directeur de l'École des Nobles, s'efforcent de sauvegarder un peu de l'ancien patrimoine, l'aristocratie du Japon n'est plus d'encolure à se mesurer aux destinées du pays." (André Bellessort 1902 "Voyage au Japon.- VIII : la société nouvelle")
fumet délicat
"goûtez une seule gorgée de ce vin au fumet délicat et je vous promets de vider la bouteille ensuite." (Michel Zévaco 1907 "Les Pardaillan")
fumet délicieux
"mais, lorsque le serpent, suffisamment cuit, a été retiré de ce four improvisé, il faut convenir que sa chair exhale un fumet délicieux." (Jules Verne 1891 "Mistress Branican")
fumet particulier
"Mais s'il parlait dans un sens littéral de la délicieuse atmosphère de l'étude de M. Brass, il est certain qu'en effet ce lieu avait un fumet particulier, un goût de renfermé et d'humidité." (Charles Dickens 1840 "Le Magasin d'antiquités")
exhale un fumet
"mais, lorsque le serpent, suffisamment cuit, a été retiré de ce four improvisé, il faut convenir que sa chair exhale un fumet délicieux." (Jules Verne 1891 "Mistress Branican")
fumet de gibier
"les camemberts, d'un fumet de gibier trop faisandé." (Émile Zola 1873 "Le Ventre de Paris")
fumet de la soupe
"le feu ne me remit pas, et le fumet de la soupe, le bruit des cuillers dans les assiettes, le clappement de langue de ceux qui mangeaient, augmentèrent encore ma faiblesse." (Hector Malot 1878 "Sans famille")
fumet de poisson
"et il en fallait, ici, pour chemiser les filets de poisson avec les fines tranches de poitrine fumée, et puis assurer le juste équilibre entre le fumet de poisson et la réduction de vin rouge." (Le Monde 1994 "Extrait du Monde de juillet 1994")
fumet de venaison
"Le camembert, de son fumet de venaison, avait vaincu les odeurs plus sourdes du marolles et du limbourg." (Émile Zola 1873 "Le Ventre de Paris")
fumet des plats
"La faim et le fumet des plats le tirèrent de cette rêverie, et comme, après tout, il fallait manger avant de s'en retourner, il entra dans l'auberge voisine." (Léon Tolstoï 1864-1869 "Guerre et paix")
fumet des viandes
"Le fumet des viandes montait, elle était comme prise, dans sa paix lourde, par l'odeur des truffes." (Émile Zola 1873 "Le Ventre de Paris")
fumet du rôt
"Les poulets ne m'intéressaient pas beaucoup, mais dès qu'on restait un peu tranquille, on voyait paraître, entre l'encombrement de malles, d'objets sans nom et hors d'usage, d'un tas de poussiéreux débris, ou derrière la provision de bois et de sarments, les frimousses des petits chats de Rose, encore trop jeunes pour préférer, comme leur mère, au capharnaüm du grever natal, la tiède quiétude de la cuisine, les caresses de Rose, l titré et le fumet du rôt tournant devant le feu de sarments." (André Gide 1955 "Si le grain ne meurt")
fumet du rôti
"Non, mais il est venu attiré par le fumet du rôti." (Aristophane Antiquité "La Paix")
Mots proches de fumet
dégagement, émanation, exhalaison, arôme, bouquet, suavité, parfum, aromate, senteur, effluve, miasme, molette, méphitisme, puanteur, infection, fétidité, évent, rancissure, rancidité, empyreume, remugle, raient, punaisie, inodore, odorant, odoriférant, aromatique, fort, faible, agréable, suave, fin, exquis, fragrant, chaud, pénétrant, piquant, emphysémateux, empyreumatique, suffocant, mauvais, désagréable, sauvagin, fade, nauséabond, infect, rance, ranci, pestilentiel, méphitique, miasmatique, fétide, punais, empesté, alliacé, enviné, cadavéreux, musqué, de brûlé, de roussi, de moisi, de renfermé, de faisandé, sentir, répandre, exhaler, avoir, émaner, dégager, fleurer, souffler, embaumer, parfumer, aromatiser, musquer, infecter, empoisonner, empester, puer, rancir, empuantir, imprégner, prendre à la gorge, flairer, adorer, subodorer, humer, aspirer, renifler, assainir, désinfecter, désinfection, assainissement, aromatisation, odorat, flair, nez, narine, nerf olfactif, sachet, sentine
