VINIFICATION, nom
Définition de vinification
| nom féminin singulier | |
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Synonymes de vinification
- fermentation, échauffement
- cuvage, cuvaison
- prise de mousse
Exemples d'utilisation de vinification
modes de vinification"Elle permet d'utiliser des cépages non italiens, comme le cabernet sauvignon et le merlot, ainsi que des modes de vinification différents, des barriques de chêne français..." (www.wikipedia.org 2007 "Extrait de l'encyclopédie Wikipédia")
processus de vinification
"L'accent a été largement mis sur le soin à porter au processus de vinification, en phase avec la recherche oenologique." (Sénat 1994-2005 "Examens de projets de lois et débats")
procédés de vinification
"Une telle politique comporterait, autant que faire se peut et partout où cela se peut, la restauration des activités pastorales, le développement du maraîchage et d'une agriculture de qualité, ce qui déjà, en viticulture, se manifeste dans de nombreux pays par les progrès qualitatifs obtenus par la sélection des cépages, les procédés de vinification, le caractère biologique de l'engrais." (Le Monde Diplomatique 1990-2007 "Article du Monde Diplomatique")
techniques de vinification
"enfin une charte des techniques de vinification est mise au point." (Le Monde Diplomatique 1990-2007 "Article du Monde Diplomatique")
vinification classique
"A peine le raisin pressé, le jus subit une vinification classique." (AFP 1997 "Dépêches de l'AFP, février 1997")
vinification traditionnelle
"ancien architecte naval, est attaché à la vinification traditionnelle qui assure" (Le Monde 1997 "Extrait du Monde de février 1997")
conduit une vinification
"Celle-ci est raisonnable quand on conduit une vinification, elle a du sens lorsque l'on achète du vin, ou lorsque l'on s'initie au vin." (Site Web français 2005 "Page de site médical français")
vinification des vins
"La vinification des vins effervescents est sensiblement plus complexe que celle des autres vins." (www.wikipedia.org 2007 "Extrait de l'encyclopédie Wikipédia")
vinification des vins rouges
"C'est la maturité phénolique qui est essentielle pour la vinification des vins rouges mais qui doit être également évaluée pour élaborer des rosés" (www.wikipedia.org 2007 "Extrait de l'encyclopédie Wikipédia")
vinification du cépage
"Il a " été aux écoles ", il maîtrise la vinification du cépage gamay." (Le Monde 1994 "Extrait du Monde de novembre 1994")
Mots proches de vinification
année, récolte, vinée, vin blanc, vin rouge, vin pur, eau rougie, abondance, vin de table, vin de dessert, vin d'office, ordinaire, esprit-de-vin, cru, cuvée, moût, surmoût, fumet, bouquet, paille, pierre à fusil, corps, dégustation, essai, glucomètre, oenomètre, pèse-vin, tire-vin, farce, Falerne, Bordeaux, Médoc, St-Estèphe, Fronsac, Castillon, St-Émilion, St-Julien, St-Loubès, St-Georges, Fabresan, Pomerol, Haut-Brion, Château-Larose, Cantenac, Léoville, Pontet-Canet, Château-Margot, Château-Laffitte, Tonneins, Petits-Graves, Graves, Barsac, Sauterne, Château de la Rame, Château-Lamarque, Château-Yquem, Côtes, Côte-Rôtie, Bourgogne, Beaujolais, Mâcon, Fleury, Chenas, Mergon, Thorins, Moulin à vent, Beaune, Pomard, Volnay, Corton, Clos-Vougeot, Nuits, Chambertin, Pouilly, Chablis, Chablis-Moutonne, Meursault, Montrachet, Champagne, Ay, Tisane, Crème-de-Bouzy, Fleur-de-Sillery, Grand-Crémant, Moët et. Chandon, Clicquot, Romanée, Roederer, Madère, Malaga, Xérès, Moscatel, Muscat, Frontignan, Rancie, Alicante, Porto, Grenache, Marsala, Zucco, Lacryma-Christi, Chypre, Malvoisie, Constance, Tokay, vermouth, verdée, vin du Rhin, Assmannhausen, Moselle, Nierstein, Liebfraumilck, Johannisberg, hypocras, Lunel, muscadet, Roussillon, Rivesaltes, Banyuls, Paillet, Ermitage, grenache, Anjou (vin d'), Auvernat, blanquette de Limoux, Algérie (vin d')
