CONFIT, nom
Définition de confit
| nom masculin singulier | |
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Cuisine. Morceau de viande que a été confit dans sa graisse.Voir
aussi :
Exemples d'utilisation de confit
boîte de confit"Je remerciai les Tonnelli et Angèle m'informa qu'elle avait mis au réfrigérateur une boîte de confit qui n'attendait que moi." (Michel Grisolia 1986 . "Les Soeurs du nord")
pots de confits
"La cuisine des Bordas était pareille à toutes les cuisines, avec la grande cheminée où pendait la marmite accrochée à la crémaillère, la longue table, les chaudrons de cuivre sur une étagère, et sur une autre les pots de confits, et deux jambons suspendus aux solives, enveloppés de sacs..." (Francois Mauriac 1950 "Le Sagouin")
tranche de confit
"déjeunait sur le pouce d'une carcasse, d'une tranche de confit froid, ou encore d'une grappe de raisins et d'une croûte frottée d'ail." (Francois Mauriac 1927 "Thérèse Desqueyroux")
confit de canard
"Puis, avec la baguette de coudrier qui sert à fermer le panier d'osier où il y a le pinard, le pâté, et le confit de canard, ils l'avaient taquiné." (Jean-Bernard Pouy 1987 "L'homme à l'oreille croquée")
