Opérer une personne et la traiter comme un charcutier traite la viande, sans soin et brutalement.
(au sens figuré) Triturer un texte, le remanier maladroitement.
Exemples d'utilisation de charcuter
les charcutiers charcutent "merci -- les plombiers plombent, les charcutiers charcutent, et win95 ..." (Site Web 1995-2007 "Page de Site Web ou newsgroup")