POTIRON, nom
Définition de potiron
| nom masculin singulier | |
|
|
Botanique. Variété de courge à très gros fruits comestibles, de la famille des cucurbitacées.Synonymes de potiron
- citrouille, courgette, coloquinte, courge, concombre, potimarron, pâtisson
Exemples d'utilisation de potiron
crème de potiron"C'est ainsi qu'il vous fera envie avec sa crème de potiron au homard décortiqué (rôti) et mille périgourdin, son foie gras de canard et ses tourteaux décortiqués cuits chacun en aumônière de chou à la vapeur, ses saint-jacques d'Erquy marinées à cru ou rôties en un parfum d'anis, sa bien savoureuse galette de pommes de terre et céleri-rave sur salade et escortées de " bonbons " de foie gras, ses cuisses de grenouilles fraîches du marais poitevin poêlées sur salade de lentilles, et bien d'autres entrées avant les filets de sole en écaille de pommes de terre au jus de truffes, les ventres de brochet (sans arêtes !)" (Le Monde 1993 "Extrait du Monde de mars 1993")
soupe de potiron
"Cela se retrouve dans la soupe de potiron aux huîtres avec ses petits croûtons au curry, dans la terrine de foie gras et de cèpes, dans le filet de bar farci d'huîtres (de la baie d'Isigny)." (Le Monde 1992 "Extrait du Monde de mai 1992")
variété de potiron
"Le giraumon est une variété de potirons." (www.wikipedia.org 2007 "Extrait de l'encyclopédie Wikipédia")
velouté de potiron
"Son inspiration n'exclut ni le velouté de potiron aux lamelles de saint-jacques marinées au citron vert ni la petite friture d'éperlans sauce tartare, ou la rosace de sardines au jus de betterave et rémoulade de fenouil." (Le Monde 1999 "Extrait du Monde de 1999")
grand potiron
"La chaussée était encombrée de légumes et de fruits, et un grand potiron, coupé par le milieu et couché sur le dos, arrondissait sa vasque jaune sur la pourpre sombre des pivoines jetées en tas, pèle-mêle, sur le rebord du trottoir." (Joris-Karl Huysmans 1874 "Le drageoir aux épices, suivi de Pages retrouvées")
gros potiron
"le gros potiron qui sent la farine, aux champs labourés." (Madame Dondel du Faouëdic 1906 "Le Journal d'une pensionnaire en vacances")
Mots proches de potiron
plantes
