CIVET, nom
Définition de civet
| nom masculin singulier | |
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Cuisine. Ragoût de lapin ou de lièvre, mariné dans le vin et cuit à la sauce au sang.Exemples d'utilisation de civet
bon civet"Une graisse fine et blanche dans la région des reins est la promesse d'un bon civet." (Le Monde 1997 "Extrait du Monde de février 1997")
excellent civet
"Soyez donc gentils, et je vous promets, pour tôt ou tard, un excellent civet de lièvre." (Louis Desnoyers 1857 "Les mésaventures de Jean-Paul Choppart")
civet de lapin
"Elle réchauffa du civet de lapin avec des pommes de terre." (Henri Troyat 1955 "Amélie")
civet de lièvre
"Après la bouillabaisse, un civet de lièvre avait paru." (Émile Zola 1886 "L'Oeuvre")
civet de sanglier
"Anton-Bélise fit l'impasse sur les hors dœuvre et commanda directement un civet de sanglier." (René-Victor Pilhes 1992 "La position de Philidor")
